Bolo cuca de banana

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Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras de açúcar

½ xícara de açúcar

100 g de manteiga gelada

¼ xícara de farinha de trigo

1 colher rasa (sopa) de canela em pó

6 bananas nanicas

 

Modo de Preparo:

Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 28 a 30cm de diâmetro.

Aqueça o forno em médio para forte.

Corte a manteiga em cubinhos e misture-a com a ponta dos dedos ao açúcar e à ¼ xícara de farinha de trigo.

Acrescente a canela. Reserve esta farofa para cobrir a cuca.

Peneire em uma tigela a farinha restante, o açúcar e o fermento em pó.

Em outro recipiente, bata levemente os ovos e acrescente o leite, misturando bem.

Despeje a mistura de líquidos sobre os secos e misture somente o necessário para incorporar todos os ingredientes.

Despeje a massa na assadeira.

Corte as bananas em rodelas e cubra a massa.

Salpique a farofa sobre a cuca e asse em forno moderado por cerca de 35 minutos ou até que a massa esteja assada (teste com um palito).

Deixe esfriar, retire da assadeira e sirva

 

Dica: Se preferir, substitua a banana por maçã, amoras, uvas pretas e, até, geleias.